以往曾用pseudoalcoholic hepatitis(假性酒精性肝炎)、alcohol - like hepatitis(酒精样肝炎)、nonalcoholic Laennec ' s disease(非酒精性拉埃奈克氏病)、fatty liver hepatitis(脂肪肝肝炎)、steatonecrosis(脂肪坏死)、diabetic hepatitis(糖尿病性肝炎)及NASH等术语描述过NAFLD，可见病理对脂肪肝诊断的重要性。
为方便、统一病理诊断，许多病理学家提出了不同的半定量、定量脂肪肝分级、分期诊断标准，如Betts - Ludwig, knodell,Ishak, Scheuer, Metavir, Chevallie:等常用的组织病理学评分系统。完整的肝活检组织病理学描述应包括下列量化指标，F (0一4)、G (0一3)、S (0一4)，其中F为脂肪肝分度，G (Grade)为炎症分级，S(Stage)为纤维化分期。
