冰糖银耳
【原料】
水发银耳200克，罐头红樱桃10粒，白糖100克，冰糖50克。
【制法】
（1）将银耳洗净去根，切成小块。
（2）将炒锅置旺火上，加水烧开，放入银耳稍焯捞出，放入碗内，加入白糖及少许水，上笼蒸10分钟。
（3）将炒锅置旺火上，加入清水200克，放入冰糖、银耳，烧开，至冰糖溶化，撇去浮沫，倒入汤碗内，撒上红樱桃即可。
【营养及功效】
此甜品富含碳水化合物、维生素B1、维生素D2、维生素E、维生素C及钙、镁、铁、磷等10种矿物质，和谷氨酸、天冬氨酸等17种氨基酸，还有银耳多糖、胶质等。
【适应范围】
肝炎患者。
