肝癌患者的饮食原则
肝癌晚期患者多处于全身衰竭状态，进食困难，应以扶正为主，除增加营养外，常用西洋参或白人参泡水饮以增强其各脏器功能。那么，肝癌患者的饮食有什么原则呢？
1.维生素
维生素A、C、E、K等都有一定的辅助抗肿瘤作用。维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果中。胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A，因此，肝癌患者者应多吃动物肝脏、胡萝卜、菜花、黄花菜、白菜等。同时还应多吃些新鲜蔬菜和水果，如萝卜、南瓜、竹笋、芦笋、苹果等。
2.易消化食物
肝癌患者多有食欲减退、恶心、腹胀等消化不良的症状，所以应进食易消化食物，如酸梅汤、鲜橘汁、果汁、姜糖水等，以助消化而止痛，进食切勿过凉、过热、过饱。肝癌患者常见恶心、呕吐、食欲不振，宜食开胃降逆的清淡食物，如杏仁露、藕粉、玉米糊、金橘饼等易于消化的食物，忌食重油肥腻。
3.脂肪与蛋白质
低脂肪饮食可以减轻肝癌患者恶心、呕吐、腹胀等症状。肝癌患者食欲差，进食量少，假若没有足够量的平衡膳食，必须提高膳食的热量和进食易于消化吸收的脂肪、甜食，如蜂蜜、蜂王浆等。肝癌患者应多吃富含蛋白质的食物，特别是优质蛋白质，不过在肝癌晚期，肝功能不好时，要控制蛋白质的摄人，避免过多进食蛋白质诱发肝性脑病。
4.平衡饮食
肝癌患者消耗较大，必须保证有足够的营养。衡量患者的营养状况的好坏，最简单的方法就是能否维持体重。而要使体重能维持正常的水平，最好的办法就是要保持平衡膳食，要求患者还应多食新鲜蔬菜，而且一半应是绿叶蔬菜。
