肝脏参与糖的代谢过程，在机体的贮存、分布和血糖的调节上具有重要的意义。
肝脏参与糖代谢的重要意义单糖经小肠粘膜吸收后，由门静脉到达肝脏，在肝内转变为肝糖原而贮存。如糖的供应不足，肝糖原贮备减少时，肝脏可以通过糖原异生作用，使一些非糖物质如蛋白质、脂肪、乳酸、丙酮酸等转变为糖原。血糖是维持生命活动的重要物质之一，肝糖原在调节血糖浓度以维持其稳定具有重要作用。饭后食物(主要是淀粉)在消化道内分解为葡萄糖后被吸收，血糖浓度升高，肝细胞可以将大部分葡萄糖合成肝糖原并贮存，以降低血糖。当劳动、饥饿、发热时，血糖大量消耗，血糖浓度降低，肝细胞又能把贮存的肝糖原分解为葡萄糖进入血液循环，提高血糖水平，从而维持血糖的稳定。（责任编辑：杰瑞）
