香菇过度浸泡 香菇富含麦角甾醇,这种物质在接受阳光照射后 会转变为维生素D,用水浸泡或过度清洗或浸泡过的香菇会损失麦角甾醇等营养
炒豆芽菜一定要炒熟,因为豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,未经炒熟的豆芽菜中携带有这种有害物质,食用后可能会引起肝病患者恶心、
泡菜是在蔬菜中加入大量的盐及一些调料制作而成的一种半成品菜。两者的原 料多为白菜、萝卜、荠菜等,腌制泡菜制作时间短,所含的亚硝
肝病患者每天适当吃点水果有益于健康,但要注意以下几个问题: 水果储存时间太长不仅会消耗掉大量营养物质,而且腐败的水果还会产生
不同的水果对不同的肝病的营养疗养效果也不同,一般来说,乙肝患者可选择 苹果、柑橘、葡萄、梨、椰子等水果;肝硬化腹水患者或需利尿
由于水果的果皮上常有农药残留物、催化剂等有害物质,因此,吃水果前一定要洗干 净,除去污物和残留农药等,一些不易洗净的 水果如草
水果吃得太多会加重消化器官的负担,导致消化和吸收功能障碍,如橘子吃 多了,容易引起咽喉肿痛,嗓音嘶哑;梨吃多了会伤脾胃;柿子吃
吃水果应细嚼慢咽 吃水果时应细嚼慢咽,这样有利于肝病患者对营养成分的消化吸收,对于肝硬 化患者来说更应该注意吃水果的速度,吃
牛奶的营养价值很高,新鲜牛奶中含有丰富的蛋白质以及钙、镁和维生素B1、 维生素B2、维生素C。可是有的肝病患者喝牛奶会引起腹泻和腹
乙肝患者在急性期或慢性活动期,若伴有恶心、呕吐、厌油和 腹胀,则不宜饮用牛奶,最好是在消化道症状缓解后或康复期饮用。肝硬 化伴