熘鸡脑 【原料】鸡蛋5个,熟火腿、水发香菇各15克,荸荠、面粉各50克,鸡汤200克,酱油13克,精盐2克,味精1克,白糖6克,醋8克,料酒6克
干蒸鲤鱼 【原料】鲜鲤鱼1条(约500克),冬菜、水发玉兰片各30克,水发香菇、火腿各10克,鸡油5克,酱油7克,精盐2克,味精1克,料酒10克,
菠菜鱼片汤 【原料】鲤鱼肉250克,菠菜100克,火腿肉25克,精盐4克,味精2克,料酒15克,葱段5克,姜片2克,熟猪油适量。 【制法】 (1)
酥鱼 【原料】鲜鲫鱼1000克,香油100克,酱油75克,精盐3克,白糖100克,米醋75克,料酒50克,五香粉1克,葱段150克,姜片25克,大蒜25克
香菇煎豆腐 【原料】豆腐4块,水发香菇150克,花生油80克,香油5克,精盐5克,味精2克,白糖2克,水淀粉5克,鸡汤适量。 【制法】 (1)将
银芽鳝丝 【原料】净鳝丝200克,绿豆芽40克,青椒15克,植物油30克,香油2克,酱油15克,精盐1克,料酒5克,白糖12克,水淀粉10克,葱5克
海带排骨栗子汤原材料:海带(鲜)200克,猪排骨300克,栗子100克,葱3段,姜2片调味料:盐精适量,胡椒粉1小匙做法:1 排骨洗净,剁成3厘
冬瓜粥原材料:冬瓜100克,粳米100克调味料:冰糖适量做法:1 选取新鲜冬瓜,连皮洗净,切成2厘 米见方的块;粳米淘洗干净,用清水浸泡至
山楂烧豆腐原材料:山楂50克,豆腐(北)400克,葱1根,姜1片调味料:盐、鸡精各适量做法:1 山楂洗净,去核,切成小丁;豆腐洗净;葱
糖醋带鱼原材料:带鱼1条,葱2根,姜3片,蒜2瓣调味料:老抽2大匙,醋4大匙,水淀粉1小匙,盐、白糖、鸡精各适量做法:1 带鱼清理干净,切