牛奶被誉为“完美食品”，具有很高的营养价值，营养专家建议肝病患者应每日喝２杯牛奶。但怎样饮用才能使牛奶中的养分被充分吸收呢？食用方法很重要，方法不当，就会引起腹胀、腹泻。最好的方法是咀嚼饮用牛奶或用汤匙小口地品尝，使口腔内的唾液与牛奶混匀后再咽下，以免大口饮用牛奶使大量牛奶很快进入胃内，与胃酸接触形成酸性蛋白质脂肪块状物，引起肝病胃肠虚弱的人腹泻和异常发酵。牛奶加糖饮用，蔗糖在体内分解成酸与牛奶中的钙质中和，易促使细菌发酵产气，导致腹胀。为保证牛奶最大限度地被吸收利用，最合理的饮用方法是采用牛奶和苏打饼干同时饮食的方法，把牛奶和苏打饼干一起放入口中细细咀嚼，小口小口下咽，可使牛奶充分消化吸收。
