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肝炎患者忌生食毛蚶等海鲜食品

来源:养肝网2014-03-17 个评论我要订阅
  肝炎患者忌生食毛蚶等海鲜食品
 
①毛蚶能传播甲型肝炎与其生物学特性有关,它每天过滤40升水,将甲肝病毒在体内浓缩并贮存于鳃中。
 
②南方沿海省市居民喜食毛蚶,习惯上只将它在开水里泡一下,使其外壳刚能张开,蘸上调料食用。此时毛蚶内脏温度低于70摄氏度,病毒并不能杀灭。
 
③甲型肝炎暴发流行前,人群血清中甲肝抗体阳性率不高(1982年上海市报告甲肝抗体阳性率低于50%,其中10~14岁年龄组仅为15%),尤其是青壮年,意味着有大批易感者积聚,这些易感者食用毛蚶后可染上甲型肝炎致流行。
 
④毛蚶主要产地在江苏省启东市,该地区受粪便及污水污染严重。受甲肝病毒严重污染的毛蚶,在短时间内食用,势必会引起甲型肝炎流行。
 
⑤经病毒培养及绒猴试验证实,南通海区的毛蚶及文蛤污染有甲肝病毒,且呈持续地污染状态。
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