【原料】
白菜200克，胡萝卜50克，酱油10克，白糖10克，醋10克，植物油10克，水淀粉10克，花椒3粒。
【制法】
(1)将白菜择洗干净，切成斜片，胡萝卜亦切成斜片。把白糖、醋、酱油、水淀粉放入碗内，调成糖醋汁。
(2)将炒锅置火上，放入植物油烧热，下入花椒炸出香味，捞出，投入白菜、胡萝卜片煸炒片刻，待近烂熟，倒入糖醋汁。翻炒均匀即可。
【营养与功效】
此菜肴富含维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、磷、铁等营养素。
【适应范围】
肝炎患者、术后恢复期患者。
