海带冬瓜汤
【配料】海带30克，冬瓜200克，虾皮15克，香菇15克，精盐、味精、麻油、精制油各适量。
【制法】
（1)将海带用冷水浸泡1小时(期间可换水数次)，洗净后切成菱形片，备用。虾皮、香菇分别用温开水浸泡，香菇切成两半与虾皮一同放入碗中，待用。
（2)将冬瓜去子，切去外皮，洗净后剖切成冬瓜块，待用。烧锅置火上，加精制油烧至六成热，加入冬瓜块煸炒片刻，再加入虾皮、香菇、海带菱形片及清水(或清汤)适量。
（3)大火煮沸，改用小火煨煮10～15分钟，加精盐、味精，拌匀，再煮至沸，淋入麻油即成。
【用法】佐餐当汤，饭前服食。
【功效】利水去湿，祛脂减肥。适用于痰湿内阻型脂肪肝。
