肝炎合并有糖尿病的患者应选择哪些食物
首都医科大学附属北京佑安医院 杨露绮
导 读：
慢性肝炎合并糖尿病的患者一日三餐该吃些什么？专家认为，此类患者除了应限制甜食及食物的数量之外，还应注意食物的多样化，做到饮食的均衡。不宜吃的食物应尽量少吃或不吃。那么，哪些食物是肝炎合并有糖尿病的患者宜吃或不宜吃的呢？
一、此类患者不宜吃或应少吃的食物
1．红糖、白糖、葡萄糖以及含糖多的糕点、蜜饯、冰激凌、甜饮料等甜食不宜吃。
2．含糖分较高的土豆、山药、芋头、藕、洋葱、蒜苗、胡萝卜、鲜豌豆等应该少吃，若多吃时则需减少主食量。
3．糖尿病患者为避免合并心血管疾病，应减少食用动物的脂肪；含油脂较多的食物如花生、核桃等也应该少吃。
4． 病情不稳定的此类病人应少吃水果。
二、此类患者应多吃的食物
1．大豆及其制品宜多吃。糖尿病患者在饮食限量的范围内应尽量选用大豆制品来代替部分肉类等动物性食品。
2．粗杂粮宜多吃。粗杂粮含有较多的微量元素、维生素及膳食纤维。多吃粗杂粮对改善人体的葡萄糖耐量、降低其血脂很有益处。
3． 各种蔬菜，尤其是绿叶鲜菜宜多吃。
三、此类患者应怎样吃水果
有些人认为水果是甜的，凡是甜食肝炎合并有糖尿病的患者就不能吃。其实不然，现代医学认为，水果中含有果糖和葡萄糖，糖尿病患者是可以吃水果的，只是必须限量，并且要掌握吃水果的技巧。水果中不仅含有多种维生素，它还是果胶的主要来源。果胶在各种水果中约占食物纤维的40％，它能溶于水，能在肠内形成胶冻，延缓葡萄糖的吸收，对控制血糖升高有明显的作用。吃水果时要掌握好时间及水果的品种和数量。病情较轻或对糖尿病控制得较好的病人，吃水果的时间一般应安排在两餐之间。病情较重或对糖尿病控制得不好的患者则不要多吃水果。可以吃水果的患者可根据“等值水果交换份”的标准来进行选择，即每份水果所提供的热能为90千卡，蛋白质为1克，碳水化合物为21克。含有这一等份营养的不同水果有：鸭梨250克（2小个）、苹果200克（2小个）、西瓜750克、桃子250克（2小个）、橘子200克（2中个）、李子200克（4小个）、西红柿200克（1中个）；葡萄200克（20粒）、鲜荔枝100克（6个）、鲜枣100克（10个）等。
