在我家的厨房，找不到两样东西：一是味精，二是洗洁精。
家里来了客人都会感到奇怪，那你怎么洗碗啊？这时，我就会指给他们看水池边的一碗面粉：“我们就用这个来洗。”
我们平时用洗洁精洗碗，一定要反复冲洗好多遍，避免有化学物质残留。用面粉水洗碗，就没有这个担心了。洗碗的时候，放一点面粉，就可以把油污洗得很干净，而且冲洗起来也简单。
在一般洗涤剂、洗洁精中，起清洁作用的主要成分是界面活性剂。而面粉能够起到类似于界面活性剂的作用，不仅可以清除油污，也可以去掉残留的农药。
洗蔬菜和水果，我还是用面粉水。具体方法：在水里加一点面粉，把蔬菜和水果放进去泡15分钟以上，再冲洗干净。
而且，最好用温度比较高的热水加上面粉来泡洗，效果更好。
很多人认为，用盐水浸泡蔬菜水果就能去掉农药，其实不然。盐水有固着的作用，用盐来泡洗，有可能导致农药更难洗掉。我们平时用盐水洗东西，其实是利用了盐消毒杀菌的作用。因此，如果你怕水果带有寄生虫，可以用盐水洗。要想去除农药，还是用面粉水好些。
另外，做饭淘米的时候，淘米水别倒掉。用淘米水洗菜洗水果，跟用面粉水的效果一样。
记得以前有一个老相声，讨论吃苹果的事儿：这个专家讲苹果要带皮吃，因为苹果皮有营养，那个专家说苹果要削皮吃，因为苹果皮有农药，两种说法让人感觉无所适从。其实，这完全不是笑话，过了这么些年，许多人仍然在为吃水果要不要削皮而纠结，归根结底还是农药惹的祸。
水果还好点，还有削皮的选择。蔬菜就更麻烦了，尤其是绿叶蔬菜，不仅没皮可削，而且爱生虫，有农药残留的几率更大。那么，我建议你都用面粉水或淘米水泡洗后再吃。
不仅是果蔬，现在连中药都难以让人放心，不仅可能有农药残留，有的还熏过硫磺。为了安全起见，我在煮草根树皮一类的中药之前，也会用面粉水泡洗一下，避免治病不成反致病。
