红烧甲鱼 【原料】甲鱼1只(约1000克),鸡翅4对(约300克),猪五花肉250克,熟猪油75克,香油15克,酱油35克,精盐4克,味精2克,料酒30克,
泥鳅钻豆腐 【原料】嫩豆腐800克,活泥鳅400克,鸡蛋3个,去皮莴笋20克,胡萝卜20克,葱、姜末各15克,薄荷叶15克,精盐15克,胡椒粉3克,
口蘑烧菜心 【原料】油菜心400克,水发口蘑100克,香油30克,酱油7 5克,精盐2克,味精3克,料酒5克,水淀粉10克,葱末、姜末、鸡汤各适量
白煮鲫鱼 【原料】卿鱼250克,熟鸡脯肉50克,火腿15克,香菇5克,鸡汤250克,猪油5克,精盐5克,味精3克,料酒15克,葱5克,姜5克。 【制
雪花鳅鱼羹 【原料】活泥鳅(选较大的)750克,鸡蛋3个,葱段25克,姜片15克,熟猪油10克,鸡油5克,精盐8克,味精2克,胡椒粉3克,水淀粉15
炖生敲 【原料】鳝鱼250克,五花猪肉10克,植物油15克,猪油5克,酱油15克,白糖2克,料酒5克,葱2克,姜2克,蒜10克,鸡汤125克。 【制
口蘑烩面筋 【原料】油面筋200克,口蘑50克,香油15克,酱油10克,精盐3克,味精2克,料酒5克,水淀粉15克,鸡汤250克。 【制法】 (1)将
木槿花溶液 【原料】开败的木槿花500克,白糖500克。【制法】木谨花洗净,加水煎后,收水浓缩在半糊状入白糖,拌匀。 【用法】每日3次,
平菇熘鱼片 【原料】嫩平菇250克,净鱼肉200克,鸡蛋1个,香油10克,精盐6克,味精2克,料酒5克,水淀粉25克,葱、姜、蒜各10克,鸡汤150
山药、三七藕节汤 【原料】山药、藕节各60克,三七粉10克。 【制法】藕节洗净,加水煎汁,与山药、三七粉同煮粥。 【用法】酌情。每日1