我国历史悠久的饮食文化,以色、香、味俱佳为特点,深受世界人民喜爱。但从其特点也可以看出,对营养重视不够。煎、炒、烹、炸,味道鲜
肪肝患者不宜使用葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥茉、咖喱等对肝脏有刺激的调味品。食盐的摄入每日应控制在4~6克为宜。
在进食的营养素中,可提供热能的只有三种,即蛋白质、脂肪和糖类,故亦称之为产热营养素。热能的单位用千卡来表示,1克蛋白质产热能4
热能的来源为食物中的蛋白质、脂肪和糖类,其需要量与年龄、性别和工种等有关。过高热能摄入可使患者体重增加、脂肪合成增多,从而加速
肝脏是中性脂肪合成、转运与利用的主要器官,如果脂肪的合成与转运发生平衡失调,则会造成中性脂肪肝在肝内堆积形成脂肪肝。磷脂是合成
蛋白质是组织细胞的主要组成成分,个体的生长、繁殖,组织细胞更新和修补都需要从食物中摄取足够量的优质蛋白质,才能维持正常生理的平
格陵兰岛上的爱斯基摩人终年以肉类为主食,想其高血压、冠心并脂肪肝、血脂异常必定多见,而事实却相反。研究表明,他们的血清胆固醇、
一个人如果食入过多的蛋白质,会增加肝肾负担,对人体产生不利影响。因此,蛋白质绝不是多多益善。《中国居民膳食指南》提出的最高蛋白
脂肪肝患者经常被要求控制饮食,其中最常说的是少吃肉,其实这是很笼统的说法。准确地讲这里所说的少吃肉是指减少脂肪的摄入量,即少吃
现在,有很多人谈脂肪而色变。其实,脂肪是人类最重要的营养素之一。首先,它使食物味道鲜美,可以增进食欲,为我们的生活带来很多幸福