脂肪是机体重要的热源,少量摄取即可产生较高热量,并且脂肪具有独特风味,可增进食欲。维生素类、细胞代谢、激素功效、机体防御机能均
健康人脂肪摄入量约占总热能的30%,其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸各占1/3,三类脂肪酸在食物中的正常比率(1
胆固醇是细胞膜的组成成分,参与了一些甾体类激素和胆汁酸的生物合成。由于许多含有胆固醇的食物中其他的营养成分也很丰富,如果过分忌
糖类为人体的生命活动提供能量,当其摄入过多时,一方面,容易引起肥胖,并导致血脂和肝脏脂质代谢异常;另一方面过量的糖类本身又可以
肝脏同维生素的代谢也有关系。很多维生素是通过肝脏的代谢作用才转化成对人体有用的物质的。所以一旦肝脏染病,功能下降,维生素的代谢
脂肪肝患者可伴有维生素缺乏症。饮食中维生素应充足,可选用各种新鲜绿叶菜,含糖较 多的土豆、胡萝卜、芋头、山药等应尽量少吃或不吃
饮水与健康的关系最为密切,新鲜、清洁的水是维持身心健康不可缺少的东西,一个人可以相当长时间不吃东西,但却不能不喝水。饮水不足,
很多人认为多食水果对身体有百利而无一害,其实这中间存在着误区,尤其是对于肥胖性脂肪肝患者。新鲜水果富含水分、维生素、纤维素和矿
水果中含有较高的糖类,约为6%~20%,而且易于消化和吸收,进食后可使血糖迅速升高,过量食用还可升高血清三酰甘油。因此,营养过
(1)多食各种蔬菜,如各种新鲜绿叶菜,它们富含维生素和矿物质,可以加速肝细胞修复,其中的膳食纤维还能减少胆固醇的吸收,加速胆固