【配料】绿豆60克，白菊花10克。
【制法】将绿豆拣去杂质，淘洗干净，备用；将白菊花放入纱布袋中，扎口，与淘洗干净的绿豆同入沙锅，加足量水。浸泡片刻后用大火煮沸，改用小火煨煮1小时，待绿豆酥烂，取出菊花纱布袋即成。
【用法】代茶饮用。
【功效】清热解毒，清暑消脂。适宜于肝经湿热型脂肪肝。泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2～3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。菊花茶对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。健康的人平时也可饮用。每次喝时，不要一次喝完，要留下1/3杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。由于菊花茶的药效，普遍被人们喜爱，现代科学已提取菊花中的有效成分，制成菊花晶、菊花可乐等饮品，让人们饮用起来快捷省时，更为方便。菊花茶是老少皆宜的茶饮品。
