毛豆红糖汁
【配料】毛豆100克，红糖30克。
【制法】将新鲜毛豆洗净，加250毫升开水，用捣绞机打碎，约2分钟后即成汁状。将300毫升清水注入锅中，用大火煮沸，倒入豆汁继续用大火烧煮沸；然后用洁净纱布过滤，在滤液中加红糖，用小火煮沸5分钟，离火；待凉后放冰箱备用。
【用法】每日2次，早晚分服。
【功效】健脾活血，降低血脂。适用于脾气虚弱型脂肪肝。毛豆就是新鲜带荚的黄豆，它的荚扁平，荚上有细毛，故称为毛豆。毛豆价钱并不贵，并且营养丰富，是大众的食品。毛豆的家常吃法很多，如将新鲜毛豆剥去外壳，用豆粒与咸菜同炒，滋味鲜美。也将毛豆与肉以慢火焖煮红烧，毛豆酥糯味美。毛豆烧芋头，可以作为零食。用酱和盐渍制，成为鼓油毛豆。做法很多，滋味无穷。毛豆含很丰富的卵磷脂成分和蛋白质，能助长发育。
