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调补脂肪肝患者的主食有哪些?

来源:养肝网2015-06-09 个评论我要订阅
    (1)蚕豆糕:蚕豆250克,红糖150克。将蚕豆用清水泡发,剥去皮后放入锅中,加水适量,煮烂后加入红糖,搅拌均匀,绞压成泥,待冷,以干净的塑料瓶盖或啤酒瓶盖为模,将糕料填压成饼状,摆在盘内即成。当点心食用。具有利湿消肿,祛淤降脂的功效。适用于高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血压病等。
  (2)赤小豆米饭:粳米150克,赤小豆60克。将粳米淘洗干净,放饭盒中,加入煮至七成熟的赤小豆,搅匀,再添清水(水高出粳米、赤小豆2厘米),盖上盖,用大火蒸约40分钟即成。作主食食用。具有祛淤消胀,健脾利湿的功效。适用于脂肪肝、高脂血症等。
  (3)大麦菜饭:大麦仁250克,油菜200克,香肠100克,水发香菇50克,植物油、生姜末、精盐、味精各适量。将大麦仁淘洗干净。香肠切成斜片。油菜洗净后切成丁。水发香菇切成丝。压力锅中加适量水,加入淘好的大麦仁及香肠片,放在火上焖约10分钟。炒锅上火,放油烧热,加入油菜丁、香菇丝、生姜末、精盐,翻炒几下(不要炒熟),倒入麦饭锅内,搅拌匀,再焖2分钟,放入味精,拌匀即成。当主食食用。具有益气宽中,清热解毒,通利肠胃的功效。适用于脂肪肝等。
  (4)大麦黄豆煎饼:大麦仁500克,黄豆200克。将大麦仁、黄豆分别去杂,洗净,磨成稀糊后混匀。煎锅烧热,用勺盛稀糊入锅,摊成一张张很薄的煎饼即成。当点心食用。具有宽中化积,活血化淤的功效。适用于冠心病、脂肪肝、高脂血症、高血压病等。
  (5)豆腐蛋花汤面:豆腐400克,面条250克,鸡蛋1个,黄瓜50克,精盐、味精、胡椒粉、醋、鸡汤各适量。将豆腐切条。将黄瓜洗净,切条。将面条下入沸水锅内,煮至八成熟捞出。锅内放鸡汤烧沸,放入面条、豆腐煮沸。将搅匀的鸡蛋下锅内,再放入精盐、味精、胡椒粉、黄瓜条,烧沸即成。作主食食用。具有清热止渴,祛淤降压的功效。适用于脂肪肝、高血压病等。
  (6)菇笋白菜蒸饺:水发香菇5克,熟笋5克,蘑菇15克,大白菜150克,面粉100克,麻油、精盐、味精各适量。将大白菜入沸水锅中氽熟,挤干水分,切碎。再将香菇、熟笋、蘑菇洗净后切成米粒状,与白菜一同入盆,加味精、麻油、精盐拌匀。面粉加温水揉匀,制成12个剂子,包入馅,蒸熟即成。当主食食用。具有降脂减肥,补充纤维素的功效。适用于高脂血症、脂肪肝、习惯性便秘。
  (7)黑木耳豆面饼:黑木耳30克,黄豆200克,大枣200克。面粉250克。将黑木耳洗净,加水泡发,用小火煮熟烂成羹备用。黄豆炒熟,磨成粉备用。大枣洗净,加水泡涨后,置于锅内,加适量水,用旺火煮开后转用小火炖至熟烂,用筷子剔除皮、核后搅成大枣糊。将大枣糊、黑木耳羹、黄豆粉一并与面粉和匀,制成饼,在平底锅上烙熟即成。早、晚餐食用。具有益气健脾,润肺养心的功效。适用于脂肪肝。
  (8)麦麸山楂糕:麦麸50克,山楂30克,茯苓粉50克,粟米粉100克,糯米粉50克,红糖20克。将麦麸、山楂拣去杂质,再将山楂切碎、去核、晒干或烘干,与麦麸共研为细末,与茯苓粉、粟米粉、糯米粉、红糖一起拌和均匀,加适量水,用竹筷搅和成粗粉样粒状,分装入8个粉糕模具内,轻轻摇实,上笼用大火蒸30分钟,粉糕蒸熟取出即成。当点心食用。具有养心益肾,补虚和血,散淤降脂的功效。适用于脂肪肝。
  (9)糯米豆沙糕:糯米500克,赤小豆500克,白糖100克,青梅脯、金糕各50克,桂花10克,熟猪油30克。将赤小豆淘洗干净,放入水中浸泡2小时后,再放入冷水锅中,大火煮至酥烂,捞出晾凉,过筛去皮,做成豆沙。将熟猪油倒入锅内,烧热后加入白糖,待白糖溶化,倒入豆沙,用小火慢炒,炒至豆沙发亮、稠浓时,即成豆沙馅。将糯米淘洗干净后放在盆内,加适量水,放入蒸锅内蒸熟,然后倒在案板上摊凉。将晾凉的糯米饭取一半在瓷盆内铺平,压成1.5厘米的薄片,上面抹上薄厚均匀的豆沙馅,然后再把另一半糯米饭铺在豆沙上,用干净木板压平。切成菱形块放入盘中。将青梅脯、金糕切成细末,与桂花一起撒在切好的豆沙糕上,即成。当点心食用。具有健脾养血,利湿祛淤的功效。适用于脂肪肝等。
  (10)荠菜荞麦饼:荞麦面粉、荠菜各500克,虾米25克,麻油、精盐、葱末、姜末、味精各适量。荞麦面粉倒入盆内,加水拌和,调成光润的水调面团,加盖拧干的湿洁布,饧约30分钟。荠菜择洗干净,切成碎末。虾米洗净,切成碎末。然后将荠菜末和虾米末一起放入盆内,加入麻油和精盐、味精、姜末、葱末,拌匀成菜馅。将面团放在案板上,揉匀揉光,分块搓条,揪成每个重100克的剂子,按扁擀成长方片,均匀抹上馅料,卷成筒形,拿住两头抻长,一手按住一头,一手拿住另一头向里卷,盘卷成圆形,剂头压在中间,再擀成厚薄均匀、直径12厘米左右的饼坯。平底锅上火烧热,淋油,放饼,烙熟即成。作主食食用。具有清热利湿,降脂降压的功效。适用于高脂血症、高血压病、脂肪肝等。
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