小时候，妈妈在阳台也种丝瓜。不过，我们为的不是吃丝瓜，而是吃丝瓜花。丝瓜花有雄花和雌花，只有雌花可以结出丝瓜。每到花开的时候，妈妈就会摘下雄花来给雌花授粉，用过的雄花就给我们做菜吃。
丝瓜花是黄色的，很大一朵，可以用来煮汤，可以炒，也可以炸着吃。汤快煮好的时候，把丝瓜花洗干净，直接扔进锅里，煮一下就起锅。丝瓜花切碎了跟鸡蛋一起炒，也很好吃。
采的丝瓜花多了，妈妈就拿它炸着吃，很香。有一年，妈妈去上海的嘉定县玩，那里种的丝瓜正在开花。当地人说，开的“空花”太多了，没有用。这个“空花”指的就是雄花。妈妈把这些雄花沾上面粉和鸡蛋液，下油锅轻轻炸一下，请大家品尝，人们都很惊奇，赞不绝口。
丝瓜花是清热的，清的是肺热。有肺热咳嗽或鼻子发炎的人，都可以用它来调理。特别是夏天的肺热咳嗽，在年轻人和小孩中比较多见。如果你夏天久咳不止，痰黏稠，就可以吃一些丝瓜花。
丝瓜的藤和根也是清肺热的，消炎的作用更强。有慢性支气管炎的人，可以用丝瓜藤煮水喝；有鼻窦炎的人，可以用丝瓜根煮水喝，效果更好。
这里我要提一下，鼻炎不能一概而论。寒性的鼻炎和热性的鼻炎不一样，如果有肺热，用丝瓜根就比较好。
一般的鉴别方法是：寒性的鼻炎，鼻涕比较稀、发白；肺热造成的鼻炎，流浓鼻涕。
丝瓜头上带着的丝瓜蒂，把它留下来晒干了以后，可以煮水，能调理咽喉肿痛。
以前的人还爱把丝瓜蒂碾成粉末外用。这个粉可以敷喉咙，治咽喉肿痛。这与我们嗓子疼时，把一些外用药粉吹进嗓子里去，是一样的用法。
我们平时吃的丝瓜，里边的子还没有长大。留种的老丝瓜，子成熟了以后是黑色的。这种黑色的丝瓜子也是中药，它是一味强力的通便药。老人还用它来驱蛔虫，只要吃十来颗，一次就能见效。不过，丝瓜子很苦，吃了容易使人腹泻、呕吐，给小孩用的时候最好咨询医生，孕妇也不要使用。
