干煎黄鱼 【原料】黄鱼500克,鸡蛋50克,肥猪肉、青蒜各20克,冬笋35克,香菇10克,花生油75克,香油、精盐各8克,味精3克,料酒10克,面
小枣红豆粥 【原料】红小豆250克,小枣250克,白糖200克,糖桂花50克。 【制法】 (1)将小枣洗净,上笼蒸熟,取出备用。红小豆捡去杂质,
煎熬黄花鱼 【原料】黄花鱼1条(约500克),花生油50克,香油10克,酱油20克,精盐2克,味精1克,白糖4克,米醋15克,葱丝10克,姜丝3克,蒜
蛋蓉黄鱼羹 【原料】鲜黄花鱼200克,鸡蛋1个,鸡汤500克,熟猪油50克,香油5克,精盐4克,味精2克,料酒6克,水淀粉75克,葱段、姜末各少
木耳拌蘑菇 【原料】鲜蘑菇500克,水发黑木耳25克,黄瓜片25克,蒜泥20克,香油15克,酱油15克,精盐2克,味精1克,醋10克。 【制法】将
雪菜黄鱼汤 【原料】黄鱼1条(约500克),雪里蕻200克,冬笋50克,植物油100克,精盐、味精、料酒、葱、姜末各适量。【制法】 (1)将黄鱼去
蘑菇炖鸡 【原料】鸡1只(约750克),鲜蘑菇500克,精盐8克,味精2克,料酒15克,葱、姜片各25克,大料1瓣,花椒1粒,丁香1粒,草果1粒,花
蘑菇冬瓜汤 【原料】蘑菇150克,净冬瓜50克,番茄50克,粉丝30克,番茄酱30克,精盐5克,味精2克,姜片5克,鸡汤300克。 【制法】 (1)将
烩鱼丝 【原料】鲳鱼1条(约500克),火腿肉50克,水发香菇50克,鸡蛋1个,精盐4克,料酒10克,葱姜水10克,葱、姜末各1克,鲜汤85克,植物
蛋片鱼肉羹 【原料】鲳鱼1条(约500克),鸡蛋1个,胡萝卜50克,黑木耳10克,植物油40克,香油10克,精盐5克,料酒15克,水淀粉20克,大蒜片