瓦楞子蒸鸡肝 食材与做法:以煅瓦楞子研成细粉末,3~6克,与鸡肝2~3个拌匀,碟载,隔水蒸熟服食。 特点及功效:瓦楞子为蚶科动物的
五味子百合蜜鸡蛋 食材与做法:采得鲜红五味子,蒸烂研磨滤汁,去子熬成稀膏备用;将鸡蛋2个煮熟去壳,煮百合绵软。取五味子膏3克,蜜
虫草芡实煮老鸭 食材与做法:取老雄鸭1只去毛和内脏,将虫草15克,芡实100~150克放入鸭腹中,置瓦罐内,加清水适量,文火煮2小时左右
玉竹黄精瘦猪肉 食材与做法:取瘦猪肉200克,用玉竹30克,黄精30克,可隔水炖熟或加水煮汤,用食盐味精调味后,饮汤吃肉。 特点及
甘蔗汁马乳淮山药糊 食材与做法:淮山药60克捣烂成泥状,放炖盅内再放入新鲜甘蔗汁200毫升,新鲜马乳200毫升,加热炖熟或煮沸后即食
苋菜子猪肺汤 食材与做法:苋菜子10克,用纱布3层包好扎紧,猪肺250克,洗净切块,水适量煮汤,调味服食。 特点及功效:苋菜子性味
燕窝人乳冰糖梨 食材与做法:取梨子1个,切开两边,挖去梨心及梨核,放入燕窝3克,冰糖10克,梨两边用竹签相插合好。放瓦盅内隔水炖
冬花百合雪耳冰糖 食材与做法:雪耳12克,洗净后用冷开水泡浸1小时除去杂物,加冰糖及水适量;款冬花10~15克,百合30克,或煮或隔水炖
清蒸白鳝 食材与做法:白鳝即鳗鱼。白鳝250克,去肠脏洗净,加姜、葱、油、食盐调味,碟载,隔水蒸熟,佐膳,是结核病食疗佳肴。
南杏羊肺汤 食材与做法:取南杏30克,羊肺250克,先将羊肺切片,用手挤洗,去除泡沫,再与南杏一起放入瓦锅内放水适量,煮汤,调味服