饮食以糖类为主 肝性脑病患者的饮食以低脂、低蛋白、高热量、多维生素流质饮食为好,可给予 以糖为主的营养丰富的流食,待病情稍好转
肝性脑病患者的饮食需要注意的是控制总能量和蛋白质,减少体内代谢产氨, 一般来说,平日饮食上的原则为: 适当控制热量 每日供给
适当供给蛋白质 蛋白质供给过多会加重肝性脑病,蛋白质供给过少则不利于肝组织修复,所 以,蛋白质的供给量应视病情而定。 血氨浓度
低脂肪 每天约30~40克,为防止供给热能不足,可采用脂肪乳剂,既可提高能量,同时也可预防腹泻。
富含维生素 尤其是富含维生素C的食物,以利解毒。此外,肝衰竭时脑中铜、锌降低,因此,在膳食治疗中应注意锌、铜等微量元素的补充。
食物的选择 以下关于肝性脑病患者食物的选择建议,可供在遵 循基本的饮食原则基础上选择食物时作为参考。 若肝性脑病患者尚可自主
少渣半流质饮食 能量约为1600千卡,其中蛋白质30克, 脂肪30克,碳水化物300~320克,食盐 1~2克,铜3毫克,锌15毫克。另外,微量元
鼻饲流质饮食 能量约为1400~1500千卡,其中蛋白质20克,脂肪30克,糖类280克,食盐 1~2克,铜3毫克,锌15毫克。 肝性脑病患者不宜
糖醋胡萝卜原材料:胡萝卜200克,芝麻25克,葱白1段,姜1片。调味料:干红辣椒少许,醋2小匙,白糖适量做法:1 胡萝卜洗净,去皮,切成细丝
粉丝小白菜原材料:小白菜200克,绿豆粉丝100克调味料:生抽1大匙,盐、鸡精各适量做法:1 小白菜择洗干净,用手撕成小段;绿豆粉丝洗净,