养肝护肝食物——西红柿:番茄的营养很丰富,经分离可得番茄果胶、苹果酸、柠檬酸、腺嘌呤、胡芦巴碱、胆碱和少量的番茄碱;番茄含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E以及尼克酸、维生素P(即芦丁)等活性成分;番茄还含纤维素及矿物质元素。
养肝护肝食物——冬瓜: 冬瓜性微寒,味甘,含蛋白质,维生素、腺嘌呤、烟酸。瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿,化痰止咳;瓜肉可清热止渴并可解鱼、蟹毒。
养肝护肝食物——芹菜:芹菜为伞形科一年生或二年生草本植物旱芹的茎、叶及全株。
养肝护肝食物——油菜: 油菜中含多种营养素,所含的维生素C比大白菜高1倍多。油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C,胡萝卜素也很丰富。
养肝护肝食物——山药:山药又称山芋。因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,山药中含有丰富的维生素、矿物质和多种微量元素,具有滋补作用。
养肝护肝食品——苦瓜: 苦瓜又叫癞瓜、凉瓜,具有特殊的苦味,但仍然受到大众的喜爱。
养肝护肝食品——莲藕:莲藕又名莲菜,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。
养肝护肝食品——茄子:茄子富含维生素E,它能限止人体从油食中吸取胆固醇,并把肠内过多的胆固醇裹在一起排出体外,常吃对防治高血压、脑溢血、动脉硬化有一定作用。
养肝护肝食品——萝卜: 萝卜,又称莱菔,为十字花科植物萝卜的肉质根。
养肝护肝食品——苜蓿:苜蓿,又称草头、金花菜,为豆科植物紫苜蓿或南苜蓿的全草。