针刺治疗脂肪肝是有科学依据的。在临床实践中，针刺治疗脂肪肝已经被现代科学所证实，是一种积极有效的治疗方案。其主要原理可以通过以下四个方面得到充分而全面的体现。
1．调节神经系统
通过调节神经系统，可以使胃的活动水平降低及餐后胃排空延迟，并可以抑制胃酸分泌过多，纠正异常的食欲。此外，针灸所引起的神经递质释放发生的变化，也可以影响食欲。这对于治疗肥胖性脂肪肝有一定的效果。
2．调节内分泌
在内分泌系统的调节方面，针灸通过调节“下丘脑-垂体-肾上腺皮质”和“交感-肾上腺皮质”两个系统，使内分泌紊乱得以纠正。
3．调节脂质代谢
通过针灸的治疗，可以有效调节脂质的代谢过程，降低脂肪肝患者体内过氧化脂质的含量，加速脂肪分解，从而达到治疗脂肪肝的目的。
