蒲黄沙苑粥
【配料】蒲黄12克，沙苑子12克，粳米100克。
【制法】将沙苑子拣去杂质，淘洗干净，晾干后与蒲黄同放入绵纸袋中，封口挂线，备用。将粳米淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸，放入药袋，线搭锅边，改用小火煨煮25分钟，提出药袋，继续小火煨煮至粳米酥烂稠黏即成。
【用法】每日2次，饭前食用。
【功效】清化湿热，活血消脂。适用于肝经湿热型脂肪肝。沙苑子，为多年生豆科草本植物扁茎黄芪的成熟种子，又名潼蒺藜、沙苑蒺藜。味甘性温，入肝肾经。含蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素C、维生素E以及铁、镁、磷、锌、锰、硒等微量元素、鞣质等。主要功用为温补肝肾、固精、缩尿、明目等。古人认为，沙苑子可升，可降，可散，可补。补肝明目，补肾益精。中医现代研究认为沙苑子性温而柔润，补肾壮阳，补先天之不足，益肝明目，治后天之所伤，是一味平补阴阳的药物。现代药理学研究证明，沙苑子具有抗利尿作用和收缩子宫作用，其所含微量元素锌和硒，能促进生长发育，延缓衰老。尤其是硒，能增强人体的免疫力，有健美、强身、增强人体抗病能力作用，还有抗衰老、抗癌作用，从而揭示了沙苑子神奇疗效的奥秘。
