我们应考虑膳食热量过剩可能对健康带来的危害，应尽可能选用苹果、梨等含糖量低的水果，且量不能太多，必要时以萝卜、黄瓜、西红柿等蔬菜代替水果。尽量在餐前或两餐之间饥饿时进食水果，以减少正餐进食量。同理，富含蛋白质和钙的牛奶适量饮用有益于健康，但是睡前一杯牛奶因易导致热量过剩，对于肥胖性脂肪肝患者可能就不合适。
18.脂肪肝患者不宜吃哪些食物?
根据脂肪肝形成的病因及特点，脂肪肝患者不宜吃精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯、奶油、巧克力、甜点心、动物油脂、肥禽、肥肉等糖类、甜食和高脂食物。因为过多的糖类可转变为脂肪，导致肥胖，促使脂肪肝形成。脂肪过高，热能难以控制，对减轻体重不利。此外，脂肪肝患者应忌酒，因为酒精不仅是热能的来源，而且过量饮酒可直接损害肝细胞，不利于肝功能的恢复。
