中医认为,绿豆具有清热解毒、消暑利水、清肝明目的作用。现代医学发现,绿豆中除含丰富蛋白质、复合糖类,低脂纤维素、胡萝卜素、
绿豆粉猪胆丸原料:绿豆粉500克,猪胆4个。制法:用猪胆汁调绿豆粉为丸,如绿豆大。每日3次,每次6~9克,服完全剂为止。功效:有清热解毒
绿豆粥原料:绿豆60克,白米15克,白糖适量。制法:先煮绿豆,至熟时再加入白米熬成粥。可不拘时食用。功效:消暑热,解热毒,降胆固醇、止
绿豆南瓜羹原料:干绿豆100克,老南瓜500克。制法:南瓜洗净,去瓜瓤,切成2厘米大小的块。绿豆淘洗净,加水用大火煮沸后,改用小火炖1小时