大白菜味甘,性平。具养胃利水之功。含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、烟酸等成分。可为肝病患者制
菠菜味甘、性凉。具有养血止血,滋阴润燥之功效。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等成
番茄味甘、酸、性微寒。具生津止渴,健胃消食之功。含丰富的维生素A、B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸、苹果酸、柠檬酸、钙、磷、铁等成分。肝
胡萝卜味甘,性平。具健脾化湿之功。含丰富维生素A以及少量维生素B1、B2、C、脂肪油等成分。急慢性肝炎、肝硬化患者(特别是有维生素A缺乏
茭白味甘,性寒,具清热解烦之功。含碳水化合物、磷、钙等成分。急性黄疸性肝炎、湿热较重者,可用鲜茭白30克水煎食,有利湿退黄之功。
莴苣味甘、苦,性凉。具清热利水,通乳之功。含碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C等成分。肝病病人可用本品作成菜肴佐餐。由于可通利大小
藕味甘,性寒。其生者具清热生津、凉血散瘀之功;熟者具健脾开胃、补血、止泻之功。含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C、焦性儿茶酚等成
蘑菇味甘,性凉。具补益胃肠,化痰理气之功。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸、维生素A、B1、B2、C、D、E、K、叶酸、泛酸、多种
木耳即黑木耳。味甘,性平。具凉血止血之功。含蛋白质、脂肪、脑磷脂、糖分、钙、磷、铁、卵磷脂、维生素B1(B2)、烟酸、胡萝卜素等成分。
银耳即白木耳。味甘、性平。具滋阴润肺,益胃生津之功。含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、硫、磷、铁、镁、钙、钾、钠、维生素B2等成