瘦猪肉味甘、咸,性平。具滋阴润燥之功。含蛋白质16 7%,脂肪28 8%及其他无机盐类等成分。肝病病人每日可食50~100克瘦肉制成的菜肴。亦可
兔肉味甘,性凉。有补中益气,止渴健脾,凉血解毒之功。含蛋白质、脂肪、少量碳水化合物、钙、磷、铁及维生素等成分。因兔肉含蛋白质高达
蜂蜜味甘,性平。具润肺补中、缓急、解毒、润肠通便之功。含果糖、葡萄糖、糊精、树胶等成分。肝病病人每天可用蜂蜜2匙,开水冲服作早餐
文蛤味咸性寒,具清热利湿、化痰散结之功。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素A(B2)、尼克酸、碘等成分。黄疸性肝炎病人可煮食
泥鳅味甘,性平。具补中气、祛湿邪之功。其皮肤分泌的粘液(泥鳅滑液)味甘、性寒。具清热解毒、通淋之功。含脂肪酸、蛋白质、钙、铁、维生
带鱼味甘,性温。具养肝补血、和中开胃之功。含蛋白质、脂肪、维生素A(B1、B2)、钙、磷、铁、碘等成分,由于带鱼油补而不腻,养肝托毒,
鲫鱼味甘,性平。具健脾利湿之功。含蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等维生素A(B1、B2)等成分。肝病病人可适当食用其制作的菜肴。亦可用鲫鱼1
鲤鱼肉味甘,性寒。具利水通乳、止咳退黄之功。含蛋白质、脂肪、肌酸等成分。肝病病人可适当食用鲤鱼制作的菜肴。亦可用鲤鱼1条,赤小豆3
龟肉味甘、咸,性平。具滋阴补血之功。含蛋白质、脂肪、钙、磷等成分。慢性肝炎肝硬化湿热不甚而阴虚较明显者,可用龟肉制作菜肴适当食用
鳖肉味甘、性平。具滋阴凉血之功。含蛋白质、脂肪等成分。慢性肝炎、肝硬化湿热不盛而阴虚证较明显者,可用鳖肉作菜肴适当食用。肝昏迷或