鸭蛋味甘,性凉。具滋阴清热之功。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、镁、钾、钠、氯及维生素等成分。用鸭蛋制成的皮蛋适合肝病患
鹌鹑肉味甘,性平。具补五脏、益中气、清热利湿之功。含蛋白质、脂肪及无机盐、维生素等。因鹌鹑肉营养丰富、味道鲜美、易消化吸收,故其
瘦猪肉味甘、咸,性平。具滋阴润燥之功。含蛋白质16 7%,脂肪28 8%及其他无机盐类等成分。肝病病人每日可食50~100克瘦肉制成的菜肴。亦可
兔肉味甘,性凉。有补中益气,止渴健脾,凉血解毒之功。含蛋白质、脂肪、少量碳水化合物、钙、磷、铁及维生素等成分。因兔肉含蛋白质高达
蜂蜜味甘,性平。具润肺补中、缓急、解毒、润肠通便之功。含果糖、葡萄糖、糊精、树胶等成分。肝病病人每天可用蜂蜜2匙,开水冲服作早餐
文蛤味咸性寒,具清热利湿、化痰散结之功。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素A(B2)、尼克酸、碘等成分。黄疸性肝炎病人可煮食
泥鳅味甘,性平。具补中气、祛湿邪之功。其皮肤分泌的粘液(泥鳅滑液)味甘、性寒。具清热解毒、通淋之功。含脂肪酸、蛋白质、钙、铁、维生
带鱼味甘,性温。具养肝补血、和中开胃之功。含蛋白质、脂肪、维生素A(B1、B2)、钙、磷、铁、碘等成分,由于带鱼油补而不腻,养肝托毒,
鲫鱼味甘,性平。具健脾利湿之功。含蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等维生素A(B1、B2)等成分。肝病病人可适当食用其制作的菜肴。亦可用鲫鱼1
鲤鱼肉味甘,性寒。具利水通乳、止咳退黄之功。含蛋白质、脂肪、肌酸等成分。肝病病人可适当食用鲤鱼制作的菜肴。亦可用鲤鱼1条,赤小豆3