鸡汁牛奶粥[组成]活鸡1只(重约1000g),牛奶250mL,大米50g。[制作]将鸡去毛和肠杂洗净煮熟,取汁250mL,大米加水煮粥,至半熟时加入
杞枣煲蛋羹[组成]枸杞子20g,大枣10枚,鸡蛋2枚,西米15g。[制作]加适量清水同煮,待鸡蛋熟后去壳取蛋再煮片刻。[用法]吃鸡蛋饮汤。
大枣番茄煮牛肉[组成]大枣15枚,鲜番茄250g,牛肉100g。[制作]前二者洗净切块,牛肉切成薄片,用少许植物油、食盐、糖调味后煮熟。[用
蘑菇炖豆腐[组成]嫩豆腐250g,鲜蘑菇60g。[制作]豆腐切小块放冷水锅内,加烧酒少许,待旺火煮出孔时,取出豆腐与蘑菇、适量酱油、精盐
银耳羹[组成]白木耳6g,大枣6枚,冰糖20g。[制作]白木耳用温水泡开洗净,在砂锅中加清水250mL把冰糖化开去浮沫后放入白木耳、大枣,用
鲫鱼黄芪汤[组成]活鲫鱼1条(重约400g),黄芪30g。[制作]将鱼去鳞及内脏,抠去鳃,洗净;黄芪切片,洗净,用纱布袋装好,扎紧口。先将
赤小豆冬瓜鲤鱼汤[组成]鲜鲤鱼1条(重约500g),赤小豆100g,冬瓜200g。[制作]将鲜鲤鱼去鳞、去内脏后同赤小豆一起煮到半熟时加入冬瓜
大蒜蒸西瓜[组成]大蒜60~90g,西瓜1个(重约2000g)。[制作]先用尖刀在西瓜皮上挖一个三角形的孔洞,大蒜去皮放入西瓜内,再用挖去的
清蒸田鸡[组成]田鸡250g,葱白、姜块各适量,米酒、精盐、味精少许。[制作]将田鸡剥皮去内脏,放入碗内,加适量水,放入米酒、葱、姜、
桂花青蛙粥[组成]桂花10g,青蛙3只,白米50g。[制作]将青蛙去皮、去内脏后洗净,蛙肉、白米同煮粥,粥将成时加入桂花,再煮沸片刻即可